Pfirsich-Stachelbeer-Konfitüre mit Angostura
Zutaten
| 300 | g | Pfirsiche; entsteint gewogen |
|---|---|---|
| 200 | g | Stachelbeeren; geputzt |
| 500 | g | Gelierzucker 1:1 |
| 2 | EL | Angostura; bis Hälfte mehr Bitterextrakt zum Würzen von Cocktails |
QUELLE erfasst: Astrid Bendig | ||
Zubereitung
Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Hautseite nach unten in wenig Wasser nebeneinander zwei Minuten kochen. Haut abziehen. Fruchtfleisch abwiegen und wuerfeln. Stachelbeeren mit den Pfirsichen und dem Gelierzucker aufkochen. Ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Angostura einruehren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Aufbau Konfitüre Pfirsich Stachelbeeren Angostura |