Pfirsich mit Erdbeerpüree
Zutaten
| 2 | gr. | Pfirsiche |
|---|---|---|
| ½ | l | ; Wasser |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 100 | g | Erdbeeren, sehr reif |
| 10 | ml | Erdbeerlikoer |
| 250 | ml | Vanilleeiscreme |
QUELLE : MAX INZINGER "Küche für die Liebe" Erfasst durch Peter Mess 01.07.97 | ||
Zubereitung
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen.
Das Wasser aufkochen, Zucker und Vanillezucker darin aufloesen. Die Pfirsichhaelften darin pochieren.
Abkuehlen lassen.
Die Erdbeeren putzen. waschen und puerieren, mit dem Erdbeerlikoer vermischen.
Das Vanilleeis in vorgefrostete Glaeser geben, die halbierten Pfirsiche daraufgeben, mit dem Erdbeerpueree ueberziehen.