Pfirsich-Maracuja-Torte
Zutaten
FÜR DEN BISKUIT | ||
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 3 | EL | ; Wasser |
| 75 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 3 | TL | Backpulver |
FÜR DEN BELAG | ||
| 2 | Dose | Pfirsichhälften (a 850 ml) |
| 375 | g | Sahne |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Pck. | Sahnesteif |
| 250 | g | Schmand oder |
| 250 | g | Creme fraiche |
| 3/8 | l | Pfirsich-Maracuja-Saft |
| 3 | Pck. | Dessert-Soße "Vanille" zum Kochen |
| 2 | EL | Mandelblättchen |
QUELLE kochen & genießen Erfasst: Sabine Geißler 28.06.98 | ||
Zubereitung
Fuer den Biskuit die Eier trennen. Eiweiss steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb, Wasser und Zucker cremig ruehren. Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Anschliessend Eiweiss vorsichtig unterheben. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen: Biskuitmasse hineingeben und glattstreichen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad) ca. 15 Min. backen. Den Boden aus der Form loesen und vollstaendig auskuehlen lassen. Inzwischen Pfirsiche abtropfen lassen und , bis auf einige zum Verzieren, kleinschneiden. 2/3 der Sahne, Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. Schmand unterziehen. Pfirsichstuecke unter die Masse heben. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darumschliessen. Die Pfirsich_sahne gleichmaessig auf dem Boden verstreichen. Saft und Sossenpulver anruehren. Unter Ruehren aufkochen, kurz abkuehlen lassen und auf die Torte giessen. Kalt stellen. Mandelblaettchen roesten. Rest Sahne steif schlagen, uebrige Pfirsichhaelften in Spalten schneiden. Torte mit Sahnetuffs, Pfirsichen und Mandeln verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. (ohne Wartezeit) :Pro Stueck: ca. 320 kcal / 1340 kJ E 5 g, F 16 g, KH 33 g
EXTRA-TIP:
:Wenn Sie den Pfirsich-Maracuja-Saft nicht bekommen, koennen Sie auch nur Maracujasaft und den Pfirsichsaft aus der Dose je zur Haelfte mischen.