Pfirsich-Joghurteis
Zutaten
| 750 | g | Pfirsiche |
|---|---|---|
| 100 | g | Creme fraiche |
| 150 | g | Joghurt |
| 3.50 | EL | Birnendicksaft |
| 3 | TL | Milder Blütenhonig |
| Himbeeren zum Garnieren | ||
| Melisseblättchen | ||
QUELLE Kraut und Rüben 08/95 erfaßt von Diana droßel | ||
Zubereitung
2/3 der Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, häuten und entkernen. Die Früchte grob zerteilen und mit Creme fraiche, dem Joghurt und 3/4 des Birnendicksaftes pürrieren. Das Pürree mit Honig abrunden. Es sollte eher säuerlich schmecken.
In der Eismaschine in 30-40 Minuten cremig gefrieren lassen.
Inzwischen die restlichen Pfirsiche in kleine stücke schneiden und mit dem Rest des Birnendicksaftes marinieren. Das Eis mit den marinierten Pfirsichen anrichten und mit den Himbeeren und Melisseblättchen garnieren.