Pfefferfisch
Zutaten
| 4 | Scheiben Rotbarschfilet | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 250 | g | Zwiebeln |
| 4 | EL | Margarine (zum Braten) |
| Paprika, Salz | ||
| 2-3 | EL | Mehl |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | grüner Pfeffer |
| 1-2 | Stiele Dille | |
Zubereitung
Die Fischfilets kurz abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Min. einziehen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hellbraun braten und herausnehmen. Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz und Paprika bestreuen und kurz in Mehl werden. Das Ei verquirln, Fischscheiben darin wenden, abtropfen lassen und nochmal in Mehl wenden. Das Fett in der Pfanne nochmal erhitzen und die Fischfilets hineinlegen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten (ev. noch etwas Fett hinzugeben). Den grünen Pfeffer auf den Fisch streuen, Zwiebel hinzufügen und alles wieder kurz erhitzen. Mit Dille garnieren und mit Weissbrot servieren.
Wem das Weissbrot nicht genug "handfest" ist, kann auch Kartoffelpürre als Beilage nehmen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dorothe |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Familienrezept |
| Kategorien: | Fischgericht Rotbarsch Pfeffer Zwiebel |