Pfannkuchenturm
Zutaten
ZUTATEN FÜR DEN TEIG | ||
| 6 | Eier | |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 150 | g | Haferflocken, fein |
| 800 | ml | Milch |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | EL | Butter |
| Mineralwasser | ||
| Fett, zum Braten | ||
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 250 | g | Quark |
| 50 | g | Joghurt |
| 3 | EL | Rosinen |
| 3 | EL | Honig |
| 3 | Äpfel, rot | |
| 3 | EL | Mandeln, gehackt |
QUELLE mdr - telethek Thema : Kinderfest erfasst / konvertiert Peter Mess, 07.07.98 | ||
Zubereitung
Eier trennen. Mehl, Haferflocken, Eigelb, Milch, Honig und Salz zu einem dickfluessigen Teig verruehren. Butter zerlassen und zugeben.
Ca. 30 Minuten quellen lassen. Soviel Mineralwasser zugeben, bis ein zaehfluessiger
Pfannkuchenteig entsteht. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.
In einer Pfanne erhitzen, nacheinander Pfannkuchen abbacken und warmstellen.
Fuer die Fuellung Quark, Joghurt, Rosinen und Honig verruehren. aepfel waschen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen und in Spalten schneiden. Mandeln in wenig Fett anroesten, Apfelspalten zugeben und kurz anbraten.
Pfannkuchen aufeinanderschichten und abwechselnd mit Quarkmasse und Apfelspalten fuellen.
Nach Belieben mit Rosinen bestreuen und mit Puderzucker bestaeuben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Für Kinder Ei Backen Süßspeise |