Pfannkuchen mit Birnen und Sirup
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | Backpulver |
| 4 | Eier | |
| 3/8 | l | Milch |
| 1 | EL | ; Zucker |
| 4 | Birnen; à 160g | |
| 1 | EL | Zitronensaft; evtl. mehr |
| Butterschmalz zum Braten | ||
| 50 | g | Sonnenblumenkerne |
| 4 | EL | Karamelsirup; evtl. mehr ersatzweise: Ahorn- oder Rübensirup |
QUELLE Brigitte erfasst von: I. Benerts 09.01.98 | ||
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Eier, Milch und Zucker zu einem glatten teig verruehren und
30 Minuten quellen lassen.
Die Birnen schaelen, vierteln und entkernen. Birnen in duenne Spalten schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Etwas Teig hineingiessen und verstreichen. Einige Birnenspalten in den fluessigen Teig legen und einen TL
Sonnenblumenkerne darueberstreuen.
Den Pfannkuchen goldbraun braten. Pfannkuchen auf einen flachen Topfdeckel gleiten lassen und wenden. Von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.
Sirup daruebertraeufeln und servieren.
Den restlichen Teig, Birnenspalten und Sonnenblumenkerne wie beschrieben fertigbacken.
Dazu: Vanilleeis
| Pro Person ca. | 610 kcal |
| Pro Person ca. | 2554 kJoule |
| Eiweiss | 16 Gramm |
| Fett | 20 Gramm |
| Kohlenhydrate | 90 Gramm |