Pfannkuchen A L'Orange
Zutaten
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 250 | g | Buttermilch |
| ½ | TL | Salz |
| 125 | g | Mehl |
| 50 | g | Sonnenblumenöl zum Ausbacken |
| 2 | EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | EL | Orangensaft (frisch gepres.) |
| 2 | Orangen, unbehandelt | |
QUELLE rtv erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Eier mit Buttermilch und Salz verquirlen und das Mehl unterruehren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Oel ausstreichen.
Aus dem Teig Pfannkuchen backen und die Pfanne dabei zwischendurch immer wieder mit etwas Oel bestreichen.
Die Konfituere mit Orangensaft verruehren und diese Mischung durch ein Sieb druecken. Die Pfannkuchen nacheinander dann mit der Konfituere-Saft-Mischung bestreichen. Anschliessend die Pfannkuchen im vorgewaermten Ofen bis zum Servieren warmstellen.
Die Orangen waschen und eine davon in duenne Scheiben schneiden. Die andere mit einem scharfen Messer schaelen und in sehr feine Streifen schneiden. Orangenstreifen zusammen mit den Orangenscheiben vor dem Servieren dekorativ auf jedem Pfannkuchen anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmut |
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| Kategorien: | Süßspeise Pfannkuchen Marmelade Orange |