Pfannengerührter Brokkoli mit Austernsauce
Zutaten
| 300 | g | Broccoli |
|---|---|---|
| 100 | ml | Gemüsebrühe; (1) |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 2 | TL | Ingwer; gehackt |
| 1 | TL | Knoblauch; gehackt |
| 1 | Frühlingszwiebel; gehackt | |
| 2 | TL | Austernsauce |
| 2 | TL | Gemüsebrühe; (2) |
QUELLE Erfasst: Barbara Furthmueller | ||
Zubereitung
Den Broccoli waschen, in Roeschen teilen und die Stiele in kleine Stuecke schneiden. Die Gemuesebruehe (1) im Wok auf hohe Temperatur erhitzen, das Gemuese hineingeben und ca. zwei Minuten blanchieren. Aus dem Wok herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
Das Oel in dem Wok erhitzen, gehackten Ingwer, Knoblauch und Fruehlingszwiebel dazugeben und unter Ruehren vorsichtig anbraten.
Den Broccoli in den Wok dazugeben und alles unter Ruehren knapp 2 Minuten braten; das das Gemuese sollte noch Biss haben.
Die Austernsauce und Gemuesebruehe (2) zu dem Broccoli geben, alles gut vermischen und sofort servieren.
Dazu passt Reis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Brokkoli Austern China |