Petersilien-Minze-Salat mit Bulgur
Zutaten
| 100 | g | Bulgur |
|---|---|---|
| ¼ | l | Gemüsebrühe: Instant |
| 3 | Bund | Pfefferminze |
| 3 | Bund | Glatte Petersilie |
| 150 | g | Kirschtomaten |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| 6 | EL | Öl |
ERFASST AM 27.04.98 Ilka Spieß ARD/ZDF-Text | ||
Zubereitung
Bulgur in die kochende Bruehe streuen und zugedeckt bei milder Hitze in 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen die Petersilie und Minze waschen und trockenschleudern.
Blaetter von den Stielen zupfen, einige beiseite legen, den Rest grob hacken. Kirschtomaten waschen und vierteln.
Zitronensaft erst mit Salz und Pfeffer verruehren, dann das Oel unterruehren. Bulgur mit den Kraeutern, Kirschtomaten und der Salatsauce mischen und fuer mindestens eine Stunde kuehl stellen, dann mit den restlichen Kraeutern garnieren und servieren.
pro Port.ca.241 kcal/1006 kJ
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hardy |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Petersilie Minze Bulgur |