Persische Reispfanne
Zutaten
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
|---|---|---|
| 1 | mittlere Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 250 | g | Rind- und Lammhack, gemischt |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Msp. | Zimtpulver |
| ¼ | TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer und Kreuzkümmel |
| ½ | TL | Currypulver und Paprika, süss |
| 2 | Tasse | Basmati-Reis, gekocht |
| 1 | mittlere Banane, fest | |
| 100 | g | Ananasstücke a.d. Dose |
| Salz nach Geschmack | ||
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Hackfleisch zerbröckeln, zugeben und 5 Minuten mitbraten. Nun die Zutaten "Tomatenmark ... Paprikapulver" beifügen, alles gut durchrühren und zugedeckt 20 Minuten bei niedriger Wärmezufuhr köcheln lassen. Inzwischen die Banane schälen, in Würfel schneiden und die
Ananasstück abtropfen lassen. Zum Schluss die Hackfleischmasse eventuell mit Salz nachwürzen, Reis, Ananas - und Bananestücke vorsichtig unterheben, alles gut mischen, zugedeckt noch 3 Minuten ziehen lassen und anschliessend in der Pfanne servieren.
Beilagen: Salat, süss-sauer, etwas Baguette
