Perlhuhnbrust auf Couscous mit Datteln
Zutaten
| 2 | Perlhuhnbrueste | |
|---|---|---|
| 200 | g | Cous-Cous |
| 50 | g | Korinthen |
| 50 | g | Geroestet Pinien |
| 50 | g | Petersilie, gehackt |
| 12 | Datteln, getrocknet | |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| Garam Marsala (indische Gewürzmischung) | ||
| Pflanzenfett zum Braten | ||
QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 18.01.99 | ||
Zubereitung
"Koestliches aus Gedoerrtem und Getrocknetem" Cous-Cous in Pflanzenfett anroesten, mit etwas Bruehe abloeschen und auf kleiner Flamme koecheln. Die Perlhuhnbrueste mit Salz, Pfeffer und Garam Marsala wuerzen und von beiden Seiten anbraten, im Ofen bei 200 Grad ca. 6 Minuten fertig garen.
Die Datteln halbieren und in etwas Bruehe kurz erhitzen. Korinthen und Pinien unter das Cous-Cous geben, mit Salz, Pfeffer und Garam Marsala abschmecken.
Petersilie untermischen. Die Perlhuhnbrueste auf das Cous-Cous setzen und die Datteln kurz in Pflanzenfett schwenken und dazugeben.
Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990118195100w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Perlhuhn Dattel |