Peperonisuppe
Zutaten
| 375 | g | gemischtes Hackfleisch |
|---|---|---|
| 100 | g | geräucherter durchwachsener Speck |
| 3 | Zwiebeln | |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 1 | grüne Paprikaschote | |
| 1 | l | Brühe |
| 1 | Dose | Tomaten (Abtropfgewicht etwa 480 g |
| 1 | Dose | rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 250 g |
| 3 | EL | Speisestärke |
| 1.50 | bis Peperonischoten | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Chilipulver | ||
| Paprika | ||
| Salz | ||
| Oregano | ||
Zubereitung
Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebeln darin andünsten. Hackfleischbällchen dazugeben und anbraten. Paprikaschoten in Streifen schneiden, hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Brühe sowie Tomaten und Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die Suppe damit binden. Peperonischoten entkernen, Knoblauchzehe fein hacken und in die Suppe geben. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Beilage: Stangenweißbrot.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Scharf Suppe Peperoni |