Peperoni mit Mais-Käse-Füllung

Zutaten

Zubereitung

Die Peperoni waschen, trocknen und auf ein Blech legen. In der Mitte des 230 Grad heissen Ofens unter 3- bis 4maligem Wenden so lange backen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen und in ein gut verschliessbares Geschirr oder in eine Pfanne mit gut schliessendem Deckel geben und fuenf bis zehn Minuten stehen lassen.

Waehrend die Peperoni backen, die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen und in kleine Stuecke schneiden. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Im Oel hellgelb duensten. Tomaten und Maiskoerner beifuegen und alles 5 bis 10 Minuten offen kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen,abkuehlen lassen.

Die Haut der Peperoni abziehen und von den Fruechten am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Die Kerne herausholen. Die Peperoni in eine kleine Gratinform stellen.

Den Feta klein wuerfeln und unter die Mais-Tomaten-Mischung geben. Diese in die Peperoni fuellen. Die Creme fraiche verruehren und daruebergeben und alles mit Tilsiter oder Raclettekaese bestreuen. Die Peperoni mit den weggeschnittenen Deckeln belegen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 15 bis 20 Minuten backen.

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