Peperoni in Essig und Öl (zu Libanesische Mezze)
Zutaten
| 2 | Rote Peperoni | |
|---|---|---|
| 2 | Grüne Peperoni | |
| 2 | Gelbe Peperoni | |
| 0.60 | l | Weißweinessig - gemischt mit |
| 0.40 | l | ;Wasser |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 2 | EL | ;Salz |
Zubereitung
Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser aufkochen und heiss über die Peperoni giessen. Nicht bis ganz zuoberst auffüllen, denn da kommt eine kleine Schicht Olivenöl drauf.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips
Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 06 Jan 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Kaltes Peperoni Libanon |