Penne mit Lammfilet in süßer Senfsauce

Zutaten

Zubereitung

5 tb bayrischen suesser Senf

400 ml Sahne

100 ml Prosecco

1 tb Thymian frisch gehackt

Penne in Salzwasser und etwas Olivenoel bissfest kochen, anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken.

Fleisch in Wuerfel schneiden und mit Salz wuerzen. Danach in einer grossen Pfanne in heissem Olivenoel kurz auf beiden Seiten anbraten und danach sofort herausnehmen.

Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen lassen. Mit Prosecco abloeschen und mit Sahne auffuellen. Knoblauch, Thymian,Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben. Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weisswein verduennen.

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