Pellkartoffeln mit Gemüseragout
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 1 | kg | neue Kartoffeln |
|---|---|---|
| 350 | g | Kohlrabi |
| 350 | g | Möhren |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Zuckerschoten |
| 20 | g | Fett |
| 250 | g | Schlagsahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß | ||
| ½ | Bund | Kerbel |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Zuckerschotenputzen, waschen. Zwiebel in heißem Fett andünsten. Gemüse zugeben. Schlagsahne angießen, aufkochen und 12 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Gehackte Kerbelblättchen zugeben. Pellkartoffeln dazuessen.
Pro Portion ca. 490 Kalorien / 2058 Joule Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten
Quelle: Journal für die Frau 12/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Gemüsegericht Pellkartoffeln |