Patratha (Vollkornfladenbrot)
Zutaten
| 2 | Tasse | Vollkornmehl |
|---|---|---|
| ; Wasser, um einen festen Teig zu erhalten | ||
| 1 | TL | Salz |
| Butter ; zum Bestreichen | ||
QUELLE :UNBEKANNT konvertiert aus ASCII-Text angepasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Eine leckere Variation zu Tschapattis - die Zubereitung dauert aber bedeutend laenger.
Mehl und Salz vermischen. Wasser hinzugeben, bis man einen festen Teig hat. 10 Minuten durchkneten. Einen Ball formen. Dann 1/2 Stunde stehenlassen und mit einem feuchten Tuch bedecken. Nochmals 1 Minute durchkneten und etwa
Baellchen formen. Jedes Baellchen duenn ausrollen und mit Butter bestreichen. In der Mitte uebereinanderklappen. Wieder mit Butter bestreichen, uebereinan- derklappen und duenn ausrollen. Bratpfanne mit Butter erhitzen, darin die
Parathas von beiden Seiten goldbraun backen. Sie sollen sofort serviert werden.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970901135300w+1