Patate Al Forno

Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln gruendlich unter fliessendem kaltem Wasser waschen, einen Deckel abschneiden und die Schnittflaeche leicht mit Salz bestreuen. Die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech setzen, in den auf 175-200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 40 Minuten backen lassen.

Die Kartoffeln vorsichtig aushoehlen, damit die Schale nicht verletzt wird.

Fuer die Fuellung die Kartoffelmasse mit Milch und Schlagsahne zu einem glatten Pueree verarbeiten, die Masse mit einem Spritzbeutel in die ausgehoehlten Kartoffeln fuellen und gleichmaessig mit Kaese bestreuen. Butter zerlassen und so lange erhitzen, bis sie hellbraun ist. Die Kartoffeln damit betraeufeln und die gefuellten Kartoffeln wieder auf das Backblech setzen und im Backofen so lange ueberbacken, bis sich eine Kruste bildet. (Etwa 20 Minuten bei 200-225 Grad)

Beilage: Steaks oder Lammkoteletts und frische Salate.

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