Patacones (Bananen-Chips)
Zutaten
| 750 | g | Grüne Kochbananen |
|---|---|---|
| ½ | l | Öl; oder Fritierfett |
| ;Salz | ||
QUELLE erfasst von: I. Benerts aus: Chili, Mais & Bohnen von: Cornelia Zingerling Graefe und Unzer ISBN 3-7742-3585-6 31.05.98 | ||
Zubereitung
Die Bananen mit einem Messer schaelen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Oel auf 180 Grad erhitzen und die Bananenscheiben darin portionsweise etwa 5 Minuten ausbacken. Herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Die Scheiben mit einem Messer auf knapp 2 cm Dicke flachdruecken, Es macht nichts, wenn sie dabei an den Raendern etwas aufplatzen.
Die flachgedrueckten Scheibchen nochmals ins heisse Oel gleiten lassen und in weiteren 1 bis 2 Minuten goldbraun backen. Mit Salz bestreuen und lauwarm servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Vorspeise Warm Banane Südamerika |