Partyfilets
Zutaten
| 4 | Pouletbrüstchen | |
|---|---|---|
| 1 | TL | Paprika |
| Pfeffer | ||
| Streuwürze oder Salz | ||
| 16 | Tranchen Speck | |
| 2 | dl | Rahm |
| 4 | EL | Ketchup oder Tomatenmark |
| 2 | EL | Cognac |
| Streuwürze, Pfeffer, Paprika | ||
Zubereitung
Jedes Pouletbrüstchen in vier gleichmässige Stücke schneiden. Mit Paprika, Pfeffer und Streuwürze auf allen Seiten würzen. Jedes Stück mit einer Tranche Speck umwickeln, in eine eingefettete Gratinform stellen.
Bei 200-220°C auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 20-30 Minuten braten.
Den Rahm, das Ketchup, den Cognac und die Gewürze vermischen und fünf Minuten vor Ende der Bratzeit über das Fleisch verteilen.
Servieren mit Reis oder Nudeln, Gemüse.
Ein unkompliziertes Gericht, das sich gut vorbereiten lässt, auch in grösseren Mengen (Die gewürzten und in Speck gewickelten Pouletstücke kann man mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.)
Alternativen:
Schweinefilet verwenden (ca. 500-600g)
etwas Knoblauch dazugeben
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | abgeändert nach Betty Bossi Kochbuch "Kochen für Gäste" |
| Kategorien: | Party Huhn Hähnchenbrustfilet Speck Cognac |
Anfänger
