Paprikasalat mit Schafskäse
Zutaten
| 2 | rote Paprikaschoten | |
|---|---|---|
| 2 | grüne Paprikaschoten | |
| 2 | gelbe Paprikaschoten | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 200 | g | Schafskäse |
| 1 | Knoblauchzehe, optional | |
| 1 | TL | Senf |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | Prise weißer Pfeffer | |
| 1 | Prise Zucker | |
| 2 | EL | Aceto Balsamico |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
(Partygröße, sonst etwa die Hälfte von allem)
Die Paprikaschoten zunächst halbieren, von Rippen und Kernen befreien, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Die feingewürfelten Zwiebeln, die feingehackte Knoblauchzehe, den Senf, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Aceto Balsamico verrühren. Anschließend das Olivenöl hinzurühren und alles über den Salat gießen. Durchmischen und etwas stehenlassen. Vor dem Servieren noch mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Grundrezept aus: Gemüse. GU Bildkochbuch.
Gepostet von: Tom Hensel