Paprika-Zwiebel-Salat
Zutaten
| 1 | Paprikaschote, rot | |
|---|---|---|
| 1 | Paprikaschote, grün | |
| 1 | Paprikaschote, gelb | |
| 1 | Gemüsezwiebel, mittelgroß | |
| 10 | Oliven, schwarz | |
| 200 | g | Schafskäse |
| 1 | Stiel Thymian ODER | |
| 1 | TL | Thymian, getrocknet |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Prise Zucker | |
| 4 | EL | Zitronenöl |
Zubereitung
Paprikaschoten putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüsezwiebel schälen und auch in feine Ringe schneiden. Oliven abtropfen lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und in eine Schüssel geben.
Weinessig, 1 El. Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zitronenöl darunterschlagen.
Marinade über den Salat geben und etwas durchziehen lassen. Dazu schmeckt frisches Baguette oder Baguettebrötchen sowie ein leichter Weisswein.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Pro Portion
ca. 710 J/170 Kal.
Quelle: Neue Revue 43/94
Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 23 Oct 1994