Paprika-Speck-Omelette
Zutaten
| 5 | Eier | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. | ||
| 1 | mtl. | Grüne Paprikaschote |
| 8 | Scheibe | Fruestuecksspeck; dünne |
QUELLE posted and modified by K.-H. Boller, 01.07.95 | ||
Zubereitung
Eier verruehren, salzen und pfeffern.
Paprikaschote putzen, halbieren, waschen und in sehr schmale Streifen schneiden. Speckscheiben quer dritteln.
Den Speck in einer Pfanne knusprig auslassen, herausnehemen. Die Paprikastreifen im Speckfett anduensten, salzen, pfeffern, dann ebenfalls herausnehemen.
Die Eiermasse in die Pfanne giessen, Speckstuecke und Paprikastreifen darauf verteilen und Eier stocken lassen. Das Omelett in Portionen teilen und servieren.
Zubereitung: ca. 20 Minuten / Pro Portion: ca. 330 kcal
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Ei Pikant Gemüsegericht Speck |