Paprika-Reis mit Rucola
Zutaten
| 1 | Paprikaschote, rote | |
|---|---|---|
| 1 | Paprikaschote, gelbe | |
| 1 | Zucchini (200 g) | |
| 40 | Butterschmalz | |
| 300 | g | Basmatireis |
| ¾ | l | Wasser |
| Salz | ||
| ½ | TL | Koriander, gemahlener |
| Pfeffer | ||
| 100 | g | Rucola (Rauke) |
| 250 | g | Ricotta salata |
| (schnittfester italienischer Molkenfrischkä | ||
Zubereitung
1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten.
2. Wasser und Gewürze zufügen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Grob gehackten Rucola und Käsewürfel unterheben, abschmecken.
| Stichworte | Fleischlos, P4, Paprika, Reis, Reisgericht |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Für Sie 22 / 97 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfaßt vom Lothar Schäfer | |
| Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht |