Paprika mit Reis und Käse
Zutaten
| 2 | gr. | Grüne Paprikaschoten |
|---|---|---|
| 100 | g | Langkornreis |
| ; Salz | ||
| 1 | Möhre | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Öl |
| 150 | g | TK-Erbsen |
| 200 | ml | Gemüsebrühe; Instant |
| 2 | EL | Doppelrahm-Frischkäse |
| ; Pfeffer | ||
| ; Edelsüß-Paprika | ||
| 4 | EL | Parmesan-Käse |
| 4 | Tomaten | |
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE Das goldene Blatt erfasst von I. Benerts 14.06.98 | ||
Zubereitung
Reis in Salzwasser garen. Moehre und Zwiebel wuerfeln. Paprika der Laenge nach aufschneiden. Zwiebel in Oel glasig duensten, Moehre und Erbsen zugeben, mit 1/4 der Bruehe abloeschen und 5 Minuten garen.
Frischkaese und Reis unterruehren, abschmecken und die Paprika fuellen, mit Parmesan bestreuen. In eine feuerfeste Form setzen. Tomaten wuerfeln, dazugeben. Restliche Bruehe angiessen, mit Petersilie bestreuen und mit Pfeffer wuerzen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad garen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gefülltes Reisgericht Käse Erbsen |