Paprika mit Hähnchenfleisch
Zutaten
| 2 | gr. | Paprikaschoten, rot |
|---|---|---|
| 200 | g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | EL | Speiseöl, neutral |
| ; Salz | ||
| 100 | g | Hüttenkäse, körnig |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
| Petersilienstengel | ||
| Paprikapulver, edelsüß | ||
| Pfeffer, schwarz, a.d.M. | ||
| Chillipulver | ||
| Tomatenmark | ||
QUELLE WORLD WIDE WEB Erfasst: Peter Mess 04.10.97 | ||
Zubereitung
Von den Paprikaschoten jeweils oben einen Deckel abschneiden, Kerne und helle Trennwaende entfernen, waschen und trockentupfen. Das Haehnchenbrustfilet in mittelgrosse Wuerfel schneiden. oel in einer Pfanne erhitzen, die Haehnchenwuerfel hineingeben, bei starker Hitze 1 Minute kraeftig anbraten und weitere 6 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschiessend leicht salzen und abkuehlen lassen.
Aus dem Huettenkaese, der geschaelten und feingewiegten Zwiebel, den gehackten Kraeutern und etwas Tomatenmark eine pikante Mischung herstellen und mit grobem Pfeffer sowie Paprika- und Chilipulver abschmecken. Zum Schluss die abgekuehlten Haehnchenfleischwuerfel unterheben und die Paprikaschoten mit der Fleisch-Kaesemischung fuellen. Die Deckelchen wieder aufsetzen und die gefuellten Schoten auf flachen Tellern anrichten.
Dazu jeweils 1 Glas Tomatensaft und 2 Scheiben dunkles Bauernbrot oder 1 Vollkornbroetchen servieren
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht Paprika |