Paprika-Hühnerfrikassee
Zutaten
| 1 | Huhn | |
|---|---|---|
| 100 | g | ger. magerer Speck |
| 1 | halbe Zwiebel | |
| Salz | ||
| Paprikamischung süß/scharf 3:1 (nach Belieben) | ||
| ¼ | l | Würfelbrühe |
| ¼ | l | Sahne |
| 1 | l | Mehl |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Huhn in Portionsteile zerlegen. Salzen und jedes Stück in der Paprikamischung wälzen. Dünne Speckscheiben in der Pfanne goldbraun braten und damit den Boden des Römertopfes auslegen. Die Hühnerteile, die geriebene Zwiebel und die Würfelbrühe dazu geben. und bei 200 Grad ca. 90 Minuten garschmoren. Anschließend Bratensaft in eine Kasserole umgießen und mit der Sahne und dem Zitronensaft verfeinern, mit Mehl und/oder Tomatenmark binden.
Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen, als Beilage Reis, Kartoffeln oder frisches Bauernbrot
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: abakos7393@aol.com (ABakos7393) am |
| 04.07.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Paprika |