Paprika-Gemüse mit Aprikosen-Reis
Zutaten
| 1 | Gelbe Paprikaschote | |
|---|---|---|
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Grüne Paprikaschote | |
| 20 | g | Butter |
| 200 | ml | Vollmilch |
| Curry | ||
| 1 | Pck. | Safranfäden (0,2 g) |
| Vollmeersalz | ||
| Pfeffer | ||
| 200 | g | Creme fraiche |
| 1 | g | Biobin (pfl.Bindemittel) |
FÜR DEN APRIKOSENREIS | ||
| 100 | g | Getrocknete Aprikosen |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 150 | g | Vollkomreis |
| 300 | ml | Gemüse |
| Hefebruehe | ||
| 200 | g | Möhren |
| 200 | g | Porree |
| 150 | g | Geriebener Gouda |
| 50 | g | Cashewkerne |
| Vollmeersalz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE Für Sie 17/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot | ||
Zubereitung
Zuerst fuer den Reis Aprikosen kleinschneiden, im Saft einweichen. Reis in der Bruehe ca. 20 bis 30 Minuten garen. Gemuese putzen, waschen, kleinschneiden. Moehren und Aprikosen im Saft ca. 5 Minuten duensten. Porree 2 Minuten mitduensten. Restliche Zutaten unterruehren, alles unter den Reis mischen. Abschmecken. Fuer das Gemuese Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Fett anduensten. Milch, Gewuerze und Creme fraiche zufuegen, alles ca. 10 Minuten duensten. Abschmecken. Binden, anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Paprika Reisgericht Aprikose |