Paprika-Gemüse
Zutaten
Für 2 Personen | ||
| 2 | mtl. | Paprikaschoten (grün, rot, gelb) |
|---|---|---|
| 1 | Pepperoni | |
| 500 | g | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 3 | Tomaten | |
| 250 | g | Hackfleisch (halb/halb) |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Paprikagewürz | ||
| etwas Wasser | ||
Nach Belieben | ||
| Tomaten-ketchup | ||
| Kräuter-Crème fraiche | ||
Zubereitung
Paprika waschen, aufschneiden, Kerne entfernen. In nicht zu dicke Streifen schneiden. Pepperoni waschen, aufschneiden und einige Kerne entfernen. Die restlichen Kerne können (vorsichtig, ssehr scharf) mitverwendet werden. Die Pepperoni in kleine Stückchen schneiden und ebenso wie die Knoblauchzehen ineine knoblauchpresse geben und ausdrücken.
Tomaten häuten und vierteln. Die Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig schmoren lassen, dasHackfleisch zugeben und mit den Zwiebeln leicht anbraten.
Die übrigen Zutaten hizugeben und vorsichtig vermischen. Deckel schließen und bei gemäßigter Hitze leicht köcheln lassen, bis das Paprikagemüse weich geschmort ist (Anmerkung meinerseits ich habs lieber mit etwas Biß).
Dazu passen Nudeln oder Naturreis und ein trockener Rotwein.
Aus der WAZ vom 27.06.94
von Ursula Hickmann aus Mülheim
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Paprika Hackfleisch Schwein Rind Reisgericht Nudeln |