Papayasorbet
Zutaten
| 1 | Tasse | (300 ml) Papaya *) |
|---|---|---|
| ½ | (100 ml) Orangensaft | |
| 3 | EL | (30 ml) Zitronensaft |
| 1 | Tasse | Zucker |
| 1 | Tasse | (300 ml) Milch |
Zubereitung
*) 2 *reife* Papaya nehmen, schälen, entkernen und durch ein Sieb passieren. Dies müsste im Normalfall etwa 300 ml Saft/Mark ergeben.
Orangensaft und Zitronensaft sollten natürlich frisch sein.
Alles vor dem Einfüllen nochmal kühlen;
Ich habe gestern 0,5 Tassen Milch durch 100 ml Sahne ersetzt, hatte aber hinterher orange Fettablagerungen an der Gefrierscheibe und dem Rührwerk. Wie könnte man das verhindern??? Zubereitungszeit
40-45 Minuten
From: fuchs@ira.uka.de (Stefan Fuchs) Date: 13 Jul 1994