Panierte Scampis
Zutaten
| 1 | kg | Scampis, roh mit Schale |
|---|---|---|
| 1/3 | Tasse | Weizenmehl |
| ¼ | EL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 1 | Ei; leicht geschlagen | |
| 2 | EL | Milch |
| 1 | Tasse | Semmelbrösel |
| Öl zum Fritieren | ||
QUELLE Anne Wilson Yum Cha - Asiatische Leckerbissen | ||
Zubereitung
Scampis schaelen, Darmfaeden entfernen, Schwaenze daranlassen. An der Rueckseite tief einschneiden, oeffnen und mit dem Handballen flachdruecken.
Mehl und Gewuerzpulver vermengen; Scampis darin wenden und abklopfen, in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in Semmelbroeseln wenden.
Auf einen Teller legen (nicht schichten!) und 30 Minuten kaltstellen. In einer Pfanne 4-5 cm hoch Oel erhitzen und die Scampis darin beidseitig 2-3 Minuten goldgelb und kross ausbacken. auf Kuechenpapier abtropfen lassen und dann, je nach Wunsch, mit Satay-, suess-saurer, Soja- oder Chilisauce servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Krustentier Fritieren |