Panierte Rotzunge mit Spinat
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 2 | Pck. | TK-Blattspinat |
| 2 | Eier | |
| 8 | Rotzungenfilets | |
| Zitronensaft Salz, Pfeffer | ||
| 30 | g | Mehl |
| 75 | g | Mandeln |
| 150 | g | Creme fraîche Salz, Pfeffer, Muskat |
Zubereitung
Zwiebeln würfeln, in Butter glasig dünsten. TK-Blattspinat dazugeben, bei milder Hitze 15 Min. garen.
Eier verquirlen. Rotzungenfilets mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, den Eiern und den geriebenen Mandeln wenden. Die Filets in Butter braten.
Creme fraîche zum Spinat geben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat mit dem Fisch anrichten.
Pro Portion ca. 627 kcal/2623 kJ.
Quelle: ARD/ZDF 05.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Rotzunge Spinat Mandeln |