Panierte Champignons
Panierte Champignons
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 500 | g | Champignons |
|---|---|---|
| Saft 1 Zitrone | ||
| 1 | Ei | |
| Mehl | ||
| Semmelbrösel | ||
| 4 | EL | Kräuterbutter |
| 50 | g | Butterschmalz |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| Salz | ||
| Mühlenpfeffer | ||
Zubereitung
Champignons (möglichst kleine; größere Exemplare halbieren oder vierteln) putzen, mit Zitrone beträufeln. Zuerst in Mehl, dann in verkleppertem Ei, zuletzt in Semmelbröseln wenden. Butterschmalz und Kräuterbutter schmelzen, Schnittlauch in Röllchen zugeben, salzen, pfeffern. Champignons darin goldbraun braten. Dazu passt Weißbrot.
Tipp: Kräuterbutter schnell selber machen aus Butter, Kräuterbutter-Gewürzsalz und Zitronensaft.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: | Pilze Champignon |
