Pangasius-(Fisch-)Filet mit Käsekruste
Zutaten
| 1 | Pangasius-Filet (a 150-200 g), frisch oder gefrostet | |
|---|---|---|
| 1-2 | Scheibe | würziger Käse |
| 20 | g | Butter |
| 20 | g | Semmelbrösel |
Salz, Pfeffer, Zitrone | ||
Zubereitung
Lasagne- oder Backblech einölen. Fischfilet salzen, feffern und mit etwas Zitrone beträufeln. Auf das Blech legen.
Auf den Fisch abwechselnd geben (mindestens 2 Lagen): Semmelbrösel, Käse, Semmelbrösel, Käse, Semmelbrösel.
Obenauf sehr dünn geschnittene Butter (die Portion sollte bedeckt sein - aber nicht in Butter ertränken!) legen.
Bei 180°C Umluft (2. Einschub von oben) ca. 10 - 20 min backen (hängt davon ab, ob der Fisch frisch oder gefrostet ist).
Dazu paßt alles, was zu Fisch paßt...
Variationen
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- andere Fischsorten kann man auch nehmen
- geriebener Käse tut's auch, der Krusten-Effekt ist dabei allerdings ein nicht ganz so toller ...
- wer's schäfer mag, bei Crazys Lachs die Kruste abgucken!
Hinweise
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Butter von 'oben' ist für Krusten jeder Art gut - nach unten läuft sie dann von allein...
Der Pangasius hat einen guten Eigengeschmack, deshalb keine weiteren Gewürze erforderlich!
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hab' den Fisch neulich bei einem TK-Discounter entdeckt - mal was anderes! Pangasius: http://de.wikipedia.org/wiki/Pangasius
"Bei Pangasius handelt es sich um eine weißfleischige Welsart die, ausschließlich in Aquakultur, in Vietnam gezogen wird... ...
In Deutschland fast unbekannt. In Amerika, Japan und China längst ein alter Bekannter."
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 5 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Siri |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | eigene Kreation |
| Kategorien: | Fischgericht Überbacken Schnell |
keine Angabe
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