Palatschinken mit Quark und Beeren
Zutaten
| 1 | Beutel Süßer Pfannkuchente | |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 120 | g | Zucker |
| 6 | TL | Öl |
| 500 | g | Magerquark |
| 150 | g | saure Sahne |
| 1 | Pck. | Feine Zitronenschale (6 g) |
| 300 | g | Himbeeren |
| 300 | g | Heidelbeeren |
| 300 | g | rote Johannisbeeren |
| 1 | Flasche Himbeersoße (125 ml) | |
| 30 | g | Pistazienkerne, gehackte |
Zubereitung
Pfannkuchenteig Mit 1/4 l Wasser, Eiern und 1 EL Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. In jeweils 1 TL Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 nacheinander 5 - 6 dünne Pfannkuchen backen.
Quark, saure Sahne, restlichen Zucker und die Zitronenschale miteinander verrühren. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, Johannisbeeren von den Stielen streifen.
Quark auf die Pfannkuchen streichen, mit jeweils der Hälfte der Beeren bestreuen und zu Vierteln übereinanderschlagen.
Restliche Beeren mit der Himbeersoße mischen, die Palatschinken mit den Pistazien bestreuen. Die Soße dazu reichen.
| Stichworte | Beere, Einfach, P6, Pfannkuchen, Süßspeise |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 50 Minuten | |
| Pro Person ca. | 471 kcal |
| Pro Person ca. | 1884 kJoule |