Palatschinken mit Früchten
Palatschinken mit Früchten
Bild: © gelöscht (Maximiliane)@webkoch
Zutaten
TEIG | ||
| 4 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Schuß | Salz |
| 1/8 | l | Milch |
| 4 | EL | Mineralwasser |
| 1 | Ei | |
FüLLUNG | ||
| ¼ | Banane | |
| 250 | g | Erdbeeren |
| oder andere Früchte der Saison | ||
| 2 | TL | Honig |
| Vanille- oder Schokoladeneis | ||
| Früchte zum Garnieren | ||
Zubereitung
Butter zerlassen, abkühlen lassen. Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser verrühren. Das Ei gut verquirlen und mit 1 Tl Butter unter den Teig rühren. Für die Füllung die Früchte putzen und klein würfeln, mit dem Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen. Eine beschichtete Pfanne mit jeweils 1/2 Tl Butter einfetten und nacheinander 6 Pfannkuchen von beiden Seiten in je 2 Minuten goldbraun backen.
Die gedünsteten Früchte grob pürieren. Die Pfannkuchen damit bestreichen und zusammenrollen. Je 3 Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit einer Eiskugel und frischen Erdbeeren garnieren.
| Stichworte | Mehlspeise, Pfannkuchen, Süßspeise |
| Notizen (*) : | |
| Aus der Bäckerblume 24 / 93 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln |
