Pak-Choi mit Shiitake
Zutaten
| 500 | g | chinesischer Senfkohl* |
|---|---|---|
| 125 | g | Shiitake-Pilze |
| 4 | Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 | EL | Ingwer, fein gehackt |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | dunkles Sesamöl |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 2 | TL | Reisessig |
| ½ | TL | Speisestärke |
QUELLE Landhausküche: Gartengemüse Carlsen-Verlag, 1994 erfaßt: Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
* Pak-Choi, Bok Choy, Paksoi
Den Strunk vom Senfkohl abschneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Stiele der Pilze abdrehen, Köpfe in Streifen schneiden.
Pilze in einem Wok unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saftz mehr abgeben. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute weiterbraten. Pak-choi zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.
Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren. In die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Kohl Pilze Beilagen Asien |