Paella (Eintopf)
Zutaten
| 800 | g | Hähnchen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 500 | g | Languste |
| ; Wasser | ||
| 250 | g | Seebarsch |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | kl. | Zwiebeln |
| 2 | kl. | Grüne Paprikaschoten |
| 2 | Pfefferschoten | |
| 1 | Tomate | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| ¼ | Tasse | Olivenöl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | Brühe |
| 250 | g | Reis |
| 125 | g | Krabbenfleisch |
| 10 | Oliven o. Kern | |
| Brühe | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Oregano |
QUELLE: Das goldene Buch der Kochkunst | ||
ERFASST VON: Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Das Gefluegel zurichten und in etwa 5 Stuecke teilen. im Schmalz anbraten.
Die Languste kochen. Das Fleisch in Stuecke schneiden.
Den zugerichteten Fisch in 5 Stuecke teilen. In Butter anbraten.
Das Gemuese feinhacken und in Oel anduensten.
Die Gefluegelstuecke zugeben. Mit Wein und Bruehe abloeschen. Etwa 15Min. zusammen kochen.
Gewaschenen Reis, Krabben, halbierte Oliven, langusten- und Fischstuecke beifuegen. Mit Bruehe auffuellen. Gewuerze zusetzen. Zugedeckt im heissen Ofen 20-25Min. garen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintopf Hähnchen Fischgericht Krabben Brasilien |