Pâté De Berinjela (Auberginenpaste)
Zutaten
| 2 | gr. | Auberginen |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| Parmesan; gerieben | ||
| ;Salz | ||
| Olivenöl | ||
QUELLE Kochkurs VHS Deggendorf 98 Brasilianische Küche Maria Claudia Gobbo Ferreira Kolbeck erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Die Auberginen in Wuerfel schneiden. Zerdrueckte Knoblauchzehen in Oel anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten.
Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Kategorien: | Vorspeise Gemüsegericht Aubergine Brasilien |