Ölschadenkuchen
Zutaten
| 5 | Eier | |
|---|---|---|
| 2 | Pck. | Vanillinzucker |
| 250 | g | Puderzucker |
| 1 | l | Sonnenblumenöl |
| 1 | l | Blue Curacao |
| 125 | g | Mehl |
| 125 | g | Speisestärke |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| Puderzucker | ||
| 6 | cl | Pernod |
Zubereitung
Eier, Vanillinzucker, Puderzucker, Öl, Blue Curaço, Mehl, Stärke und Backpulver zu einem Rührteig verarbeiten, den sehr flüssigen Teig auf ein gefettetes Backblech mit einer extra hohen Kante (42 x 29 x 4 cm) geben, bei 175° C 1 Stunde backen.
Den heißen (!) Kuchen mit Pernod tränken,
gleich danach mit Puderzucker bestreuen,
zum Abkühlen mit Alufolie abdecken (nur so bekommt der Kuchen das Aussehen eines „Ölschadens“).
Tipp: Anstatt Pernod kann man auch Batida de Coco nehmen. Dieser Kuchen wurde von der Zeitschrift "Rezepte mit Pfiff" mit einem 1. Preis im Backwettbewerb ausgezeichnet!
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Suikerheksie |
| Quellenangabe: | Suikerheksie - eigene Kreation |
| Kategorien: | Blechkuchen Alkoholisch Süßspeise Hausgemachtes |