Oskar's Honigküsse
Zutaten
| 3 | EL | Honig |
|---|---|---|
| ½ | TL | Nelkenpulver |
| ½ | TL | Zimtpulver |
| 300 | g | Vollkornmehl |
| 100 | g | Puderzucker |
| 20 | g | Butter; in Würfelchen geschnitten |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Natron; Natriumbicarbonat |
| 3 | EL | Wasser |
NACH EINEM REZEPT VON Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Den Honig mit dem Nelken- und dem Zimtpulver in einen Topf geben und bei schwacher Hitze braun werden lassen.
Das Mehl auf ein Backbrett sieben, davon ein wenig zum Ausrollen des Teiges zurueckbehalten. Puderzucker und Butter zum Mehl geben und alles mit den Haenden fein zerreiben. Honigmischung und Ei hinzufuegen. Das Natron mit dem Wasser aufloesen und dazugeben. Einen glatten Teig kneten.
Den Teig halbieren und jede Haelfte etwa 4 mm dick ausrollen. Kleine, runde Kekse ausstechen. Mit genuegend Abstand auf ein gefettetes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 12 Minuten backen.