Original-Obatzter a.d. Bratwurstglöckl

Zutaten

1. REZEPT:
1		Gervais-Carè
½		Zwiebel; feingehackt
1		Eidotter
		; Salz
		; Pfeffer
		Paprikapulver
		Kümmel
1	TL	Butter
2. REZEPT:
1		Reifer Camembert (100g)
1	TL	Butter
½		Zwiebel; kleingehackt
		; Salz
		; Pfeffer
		etwas Kümmel
1		Essiggurke; in Scheiben ge- schnitten; zum Garnieren
QUELLE: Münchner Schmankerl gepostet:v. Renate Schnapka
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Der Original-Obatzte aus dem Bratwurstgloeckl: :Fuer "Auslaender" und solche, die die bayrische Sprache noch nicht perfekt beherrschen, sei die Uebersetzung gleich angegeben: Angebatzter, noch vornehmer ausgedrueckt: Zusammengemischter oder angemachter Kaese.

Die Zubereitung fuer das 1. Rezept:

:Gervais und Butter mit einer Gabel zerdruecken und die Gewuerze samt einem Eidotter darunterheben.

:Mit Topfen (Quark, Weisskaese) geht,s natuerlich ebenso gut.

Eine Abwandlung davon ist der Obatzte mit Camembert:

Die Zubereitung fuer das 2. Rezept:

:Der Camembert wird mit der Gabel zerdrueckt, mit der Butter, der kleingehackten Zwiebel und den Gewuerzen gut vermischt. Man serviert ihn mit Salzstangerln oder isst ihn auf kraeftigem Schwarzbrot.

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