Original Blueberry Muffins
Zutaten
| 100 | g | Butter, weich |
|---|---|---|
| 175 | g | Zucker |
| 2 | Eier | |
| 2 | TL | Vanille |
| 1 | Msp. | Salz |
| 250 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 150 | g | Buttermilch |
| 225 | g | Heidelbeeren |
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 28.10.-1.11.96 Eine kulinarische Reise durch Amerika Konvertiert: Peter Mess 20.11.97 | ||
Zubereitung
Butter und Zucker mit dem Handruehrer cremig schlagen. Eier, Vanille und Salz unterruehren. Mehl mit dem Backpulver mischen, abwechselnd mit der Buttermilch (Milch) unter die Buttermasse ruehren.
Die Heidelbeeren waschen und abtrocknen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in ein Muffin-Blech fuellen. Falls Sie keines haben, backen Sie die Muffins einfach in kleinen Papier-Backfoermchen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen (Gas Stufe 2, Umluftherd 160 Grad) und im Backofen (Mitte) etwa 35 Minuten backen.