Orientialische Lammspieße
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Petersilie |
| 7 | TL | Majoran |
| 1 | Bund | Rosmarin |
| 1 | TL | Thymian |
| 10 | Pfefferkörner | |
| 8 | Wacholderbeeren | |
| 4 | Nelken | |
| 1 | Lorbeerblatt ; groß | |
| 1 | Pfefferschote | |
| 250 | ml | Weißwein |
| 130 | ml | Olivenöl |
| 800 | g | Lammfleisch |
| ; aus dem Ruecken/Schulter | ||
| 4 | Zwiebeln, groß | |
| 250 | g | Pilze, frisch |
QUELLE Peter Mess | ||
Zubereitung
Knoblauchzehen, Petersilie, Majoran, Rosmarin und Thymian kleinhacken und mit Pfefferkoernern, Wacholderbeeren ud nelken in einer Schuessel gut vermischen. Lorbeerblatt und Pfefferschote unzerteilt zufuegen.
Das ganze mit Weisswein und Olivenoel uebergiessen.
Das Lammfleisch in zwei bis drei cm grosse Wuerfel schneiden und 2-3 Std. in der Marinade ziehen lassen. Ab und zu durchruehren.
Beim Herausnehmen sollen die Gewuerze an den Fleischstueckchen haften.
Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Das Fleisch abwechseln mit Zwiebelringen und den geputzten Pilzen auf Spiesse stecken und bei starker Hitze grillen oder backen.
Dazu passen Reis und Tomatensalat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bettina |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm |