Orientalisches Tomaten-Gemüse
Zutaten
| ½ | Blumenkohl | |
|---|---|---|
| 4 | Tomaten | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Kümmel; gemahlen |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1/8 | l | Natriumarme Brühe |
| 1 | Bund | Petersilie |
| ;Schw. Pfeffer | ||
QUELLE unbekannt erfasst v. Renate Schnapka am 10.06.98 | ||
Zubereitung
Blumenkohl waschen und in Roeschen teilen. Tomaten haeuten, 3/4 der Tomaten-Menge beiseitelegen, die restliche Anzahl halbieren, entkernen und wuerfeln. Zwiebel und Knoblauch feinhacken, in Oel glasigduensten. Blumenkohl zufuegen, mitbraten, dabei ruehren und wuerzen, Gemuese darin wenden. Tomatenwuerfel und Bruehe zugebe. Zugedeckt 15-20 Min. duensten. Die uebrigen Tomaten achteln, zum Schluss unterheben. Gemuese abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bettina |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Tomate Blumenkohl Trennkost |