Orientalisches Kartoffel-Karotte-Gratin
Zutaten
| 800 | g | Mehligkochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 800 | g | Karotte |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | TL | Weiche Butter |
| 0.40 | l | Milch |
| 0.20 | l | Rahm |
| 2 | EL | Rosinen |
| ;Salz | ||
| 2 | TL | Scharfer Curry |
| 1 | Msp. | Zimtpulver |
| 1 | Msp. | Muskatnuss |
| 1 | Bund | Koriander; oder Petersilie |
NACH EINEM REZEPT VON Annemarie Wildeisen notiert von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Kartoffeln und Karotte schaelen. Beide Gemuese in duenne Scheiben schneiden. Knoblauch schaelen und durch die Knoblauchpresse zur weichen Butter druecken. Gut mischen und eine grosse Gratinform damit ausstreichen. Kartoffel- und Karottescheiben abwechselnd in die Form schichten.
Milch, Rahm und Rosinen in einem Pfannchen aufkochen. Mit Salz, Curry, Zimt und Muskatnuss wuerzen. Die Gewuerzmilch heiss ueber das Gratin giessen. Koriander oder Petersilie fein hacken und ueber das Gratin verteilen. Das Kartoffel-Karotte-Gratin im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden langsam backen.