Orientalischer Reis (Basmati)
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe | |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Möhre; Karotte |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Tasse | Basmati Reis |
| 2 | EL | Rosinen |
| 2 | EL | Pistazienkerne oder Mandelstifte |
| 1 | TL | Zimt; gemahlen |
| 2 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 4 | Tasse | Brühe |
QUELLE Oryza Feinschmecker Reis Rezept No.1, abgetippt von Michael Wenderhold 22.11.1994 | ||
Zubereitung
Knoblauch hacken oder durchpressen, die Moehre in Stifte schneiden. Das Oel erhitzen, Knoblauch und Moehre hinzufuegen und kurz anbraten.
Den Basmati Reis, Rosinen, Pistazien, Zimt und Cayennepfeffer hinzufuegen und ebenfalls kurz anbraten.
Die heisse Bruehe angiessen, umruehren, aufkochen und alles zugedeckt bei kleiner Flamme 15-20 min ausquellen lassen. Den Reis mit der Gabel lockern.
Dazu passt: gebratene Lammkoteletts mit einer Sauce aus kuehlem Sahnejoghurt mit frisch gepresstem Knoblauch.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Reisgericht Basmati Vegetarisch |