Orientalische Müsli-Monde
Zutaten
| 100 | g | Mandelblättchen |
|---|---|---|
| 75 | g | Ungeschälte Sesamsaat |
| 200 | g | Getrocknete Aprikosen |
| 4 | Zweige ffrische Minze | |
| 375 | g | Knuspermuesli |
| 40 | g | Mehl |
| 1 | TL | Kardamom; gemahlen |
| 1 | EL | Zimtpulver |
| 1 | TL | Gewürznelken; gemahlen |
| ½ | TL | Pfefferkuchengewürz |
| 200 | g | Zucker |
| 275 | g | Honig |
| 25 | g | Puderzucker |
| 20 | g | Gehackte Pistazien |
ZUM NACHKOCHEN EMPFOHLEN VON K-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 12/98 | ||
Zubereitung
Mandeln auf einem Backblech auf der 2.Einschubleiste von unten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad goldbraun roesten. Dabei oefter wenden. Sesam in einer trockenen Pfanne unter Wenden goldbraun roesten. Aprikosen sehr fein wuerfeln. Minze hacken. Das Muesli mit den Mandelblaettchen, Sesamsaat, Aprikosen, Minze, dem Mehl und den Gewuerzen mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucker in einer breiten Pfanne goldbraun schmelzen. Honig unterruehren. Dann so schnell wie moeglich mit dem Muesli verruehren und sofort zu einem glatten Rechteck von 35x25 cm auf das Backpapier streichen. Die Oberflaeche mit einem weiteren Bogen Backpapier belegen und gleichmaessig glattdruecken.
Das obere Papier abziehen Die Masse 35 Minuten bei 160 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten backen. Etwas abkuehlen lassen. Mit einem Ausstecher 22 Halbmonde ausstechen. Monde kalt werden lassen, mit Puderzucker bestaeuben, mit Pistazien bestreuen. Sie halten sich luftdicht verschlossen an einem trockenen Ort etwa 4 Wochen.
: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Sie koennen die Muesli-Masse auch in Riegelform schneiden, so entstehen keine Reste.
:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! : Zubereitungszeit: 1 Stunde, 10 Minuten : Pro Stueck: 4 g E, 7 g F, 37 g KH = 233 kcal (979 kJ)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | OPH |
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| Kategorien: | Backen Gewürz Weihnachten |