Orientalische Hackfleischrolle
Zutaten
| 500 | g | Lamm- und Rinderhack, gemischt |
|---|---|---|
| ½ | TL | Salz und Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Zitronenpfeffer, Curry, Sambal Oelek, Paprika und Ingwerpaste |
| 1 | Ei | |
| 1 | Tasse | Basmati - Reis, gekocht |
| 2 | EL | Bärlauchpesto mit Pinienkernen |
| 100 | g | Schafkäse, zerkrümelt |
| 1 | EL | TK - Petersilie und Schnittlauch |
| ½ | TL | Knoblauchgranulat |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Zutaten " Hackfleisch ... Reis " in einer Schüssel gut verkneten, Fleischteig auf Backpapier zu einer 1 cm dicken Platte drücken, darauf die restlichen Zutaten verteilen, Fleischplatte mit Hilfe des Papiers zu einer Rulade aufrollen, seitlich gut verschliessen, den Hackbraten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen, noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Klappe ruhen lassen und dann in dicke Scheiben geschnitten servieren.
Beilage: z.B. Fladenbrot und Kopfsalat
